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Vanilline pour les arômes alimentairesLa vanilline, chimiquement connue sous le nom de 4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, est un composé de benzaldéhyde monosubstitué avec un arôme naturel de vanille fort et caractéristique.
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Maltol ou éthyl maltolL'éthyl maltol, chimiquement connu sous le nom de 3-hydroxy-2-éthyl-4-pyranone, est un dérivé éthylique du maltol et appartient à la classe des composés pyranone.
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Cristal mentholéLe menthol, chimiquement connu sous le nom de 5-méthyl-2-isopropylcyclohexanol, est un alcool monoterpénique monocyclique caractérisé par une forte sensation de fraîcheur et un arôme mentholé
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